A corrida começará em Trieste, no dia 8 de maio, e terminará em Roma, a 30 de maio. Os ciclistas terão pela frente um percurso com mais de 3.400 quilómetros e um desnível acumulado superior a 50.000 metros, enquanto lutam pela sucessão do atual campeão, Jonas Vingegaard.
As primeiras etapas deverão proporcionar oportunidades aos sprinters e aos especialistas em fugas, antes de a disputa pela classificação geral ganhar intensidade. Um dos primeiros destaques será um contrarrelógio individual em subida, com 19,6 quilómetros, entre Sulmona e Campo di Giove, que poderá criar diferenças significativas entre os principais candidatos.
O percurso também passará por três importantes instalações de desportos motorizados: o circuito de Misano, o circuito de Mugello e o Autodromo Nazionale de Monza. A quarta etapa terminará em Misano, a 11 de maio, enquanto a corrida passará por Mugello durante a segunda semana. Um contrarrelógio de 37,3 quilómetros, entre Monza e Milão, representará outro teste importante no dia 23 de maio.
Os momentos decisivos deverão acontecer na última semana, quando os ciclistas enfrentarem algumas das subidas mais exigentes de Itália. A 16.ª etapa, entre Sondrio e Aprica, incluirá duas ascensões ao Passo del Mortirolo e um regresso ao Passo di Gavia, situado a 2.618 metros de altitude, que será o ponto mais alto da prova. Os desafios de montanha continuarão com uma chegada em alto a Madonna di Campiglio, antes de a penúltima etapa terminar no lendário Monte Zoncolan.
Depois de duas edições consecutivas com partidas fora de Itália, o Giro regressará às estradas italianas para a sua etapa inaugural. No entanto, a corrida entrará na Eslovénia no segundo dia, com o pelotão a percorrer o trajeto entre Liubliana e Koper. A Eslovénia é o país de Tadej Pogačar, embora a sua participação permaneça incerta, uma vez que se espera que o ciclista dê prioridade aos seus objetivos no Tour de France.
O Giro d'Italia Feminino de 2027 decorrerá entre 29 de maio e 6 de junho, começando em Viareggio e terminando com a exigente etapa do Monte Bianco, no Vale de Aosta. A prova, composta por nove etapas, terá 1.132 quilómetros e um desnível acumulado de 17.450 metros.
A corrida feminina contará com duas importantes chegadas em alto, no Passo della Presolana e em Madesimo-Valle Spluga. O último fim de semana será particularmente importante, com um contrarrelógio individual em subida de 11 quilómetros no dia 5 de junho, seguido pela etapa final alpina de 132 quilómetros no dia seguinte. Estas etapas deverão desempenhar um papel decisivo na definição da ciclista que sucederá a Demi Vollering como campeã.
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